Om vores køkken

I køkkenet elsker vi at udvikle os. Vi følger med i tidens trends, og samtidig værner vi om det bedste fra det klassiske køkken.

Kostpolitik

I køkkenet har vi fokus på at tilberede så meget som muligt fra bunden. Vi laver fx vores egen müsli, marmelade, rugbrød, knækbrød og andre brødtyper. Det gør vi, fordi vi ser en stor værdi i at bruge gode, sunde råvarer og lære dig solide teknikker inden for madlavning. Og når vi laver maden fra bunden, ved vi præcis, hvad den indeholder.
I løbet af en uge serverer vi retter plukket fra hele verden – med mindst én vegetarret om ugen.
Vi følger de officielle kostråd og vælger økologisk frugt og mælkeprodukter. 
Udover de tre hovedmåltider får du dagligt tre mellemmåltider som fx frugt, hjemmebagt brød eller knækbrød.
Vi tager selvfølgelig hensyn til, hvis du er vegetar eller har andre særlige behov fx i forbindelse med allergier.

Du er med i køkkenet

Du er i køkkenet mindst én uge i løbet af skoleåret, hvor du er med til at lave mad, rydde op og gøre rent efter spisning i en rar og hyggelig atmosfære. Mandag morgen mødes ugens køkkenhold, og vi snakker om dagens opgaver, om der er særlige arrangementer i løbet af ugen, vi skal lave mad til m.m.
I den uge, du er i køkkenet, deltager du ikke i den almindelige undervisning.
Når vi er i køkkenet, arbejder vi som et team. Du skal være god til at samarbejde og tage ansvar for de opgaver, vi stiller, så maden kan stå klar til resten af dine kammerater og medarbejderne på efterskolen.
Sammen gør vi os umage for at anrette maden på en indbydende måde, så der er noget både for øjet og maven! Det mener vi giver lyst til at tage gode, sunde kostvalg.

Læs endu mere om køkkenet i båndet herunder.

 

Vores køkken har fødevarestyrelsens elite-smiley. Læs mere her.



Linjefag

Kom og spil fodbold på Svenstrup Efterskole
Kom og prøv kræfter med mange forskellige slags sport her på Svenstrup Efterskole
Kom og vær den kreative designer her på Svenstrup Efterskole
Slip din indre rockstjerne løs til musik her på Svenstrup Efterskole
Kom og lær de fede moves til dans her på Svenstrup Efterskole